上述材料放在面包机内,除油外,搅拌20分钟,放油(随手拿了烧菜的油浇下去)不要太多,你觉得油了就好。用剪刀法剪面团,也就是搅打几下剪一刀,要是觉得不会就算了。放油后再搅打15分钟,取出。此时,面团应该也有点湿的,我的面粉是这样的性状,我能接受,因为只有够湿润才能够绵软我觉得!不然做成馒头了可不好吃。
取出面团直接分剂子,至于分几个,自己看着办吧,我感觉35-50克每个都可以。看你自己算。垫子上手上都来点干面粉,确实有点粘手,整形成⭕️,不是揉汤圆那种,是边上的面团往中心折。整形完所有,就让它们发酵吧,天热,一个小时差不多了,图一只刷了黄油,图二刷了蛋黄和黄油的融合体。都还行。烤箱温度160左右,时间17分钟上下。我可不敢走太远,差不多成色了,就取出来吧!真的超级快手了!味道也不差!
晚安!