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日式乳酪红豆包,七夕甜蜜配方

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作者: 纽斯卡_Nusica
💓明天就是七夕啦 是不是还在发愁送什么礼物给另一半 小纽帮你出主意 自古以来红豆最相思 今天小纽要为大家带来的又香又甜的日式乳酪红豆包

用料

日式乳酪红豆包,七夕甜蜜配方的做法步骤

步骤 1

纽斯卡榛子味可可酱加入可可粉搅拌均匀放入裱花袋

步骤 2

奶油奶酪、细糖混合搅拌均匀,取出一半装入裱花袋

步骤 3

除黄油外,其他材料依次倒进面盆里,盐和酵母记得分开两边放,牛奶不要一口气加完,预留20g根据面粉吸水程度慢慢添加

步骤 4

搅拌机一开始低速拌匀,然后中速搅拌6、7分钟。取一块面团,拉出厚膜的话,就可以加入黄油继续搅拌了3低速让黄油和面团混合好,之后换中高速摔打7、8分钟,观察面团出膜情况。面团拉出光滑的膜就可以了。

步骤 5

室温(26度)发酵一个小时,发酵后取出面团,轻轻排气平分6份,滚圆后松弛10-15分钟

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步骤 6
步骤 6

面团压扁,中间厚四周略薄,逐个包入红豆馅

步骤 7

捏紧收口,稍微压平。

步骤 8

擀面杖蘸粉在中间压出空洞(记得底部不要压穿哦)。半边刷上蛋液,撒上芝麻。

步骤 9

二次发酵,30度左右,发酵30—40分钟。

步骤 10

二次发酵30度左右,发酵30~40分钟,二发后在另半边刷上蛋液

步骤 11

烤箱预热180度烘烤20分钟

步骤 12

面包晾凉可以再额外挤上可可酱装饰

步骤 13

这道日式乳酪红豆包你学会了吗? 查看主页期待一起解锁更多巧克力美味哦

日式乳酪红豆包,七夕甜蜜配方的小贴士

1、面包需要进行2次发酵 2、牛奶不要一口气加完,预留20克,根据面粉吸水程度慢慢添加

菜谱创建时间:2021-08-13 18:15:21
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