简单至极的番茄意面

作者： 幽林---

来源于小红书 原帖：http://xhslink.com/SNALMd

用料

• 意大利面 1人份
• 西红柿（番茄） 1个
• 大蒜 1大瓣
• 番茄酱 1大勺
• 盐 1勺+少许
• 黑胡椒 适量
• 蚝油 1小勺
• 橄榄油/别的植物油 适量

简单至极的番茄意面的做法步骤

步骤 1

水沸腾，放入一勺盐+一人份意面，中小火保持沸腾八分钟

步骤 2

番茄切十字，水沸腾放入番茄，一分钟后捞出去除表皮

步骤 3

番茄切块，大蒜切丁

步骤 4

中火热锅倒入适量橄榄油，加入大蒜/欧芹碎炒香，倒入番茄翻炒出红沙

步骤 5

加入一大勺番茄酱+适量黑胡椒+少许盐+一小勺蚝油，翻炒均匀，稍微收汁

步骤 6

加入意面+少量面汤，大火收汁，稍微翻炒

步骤 7

最后倒入少许橄榄油

简单至极的番茄意面的小贴士

分享一个火烧蕃茄快速去皮法： 把蒂去掉，用餐叉叉着蕃茄，放在煤气炉的小火上烧一会即可。烧的时侯尽量转着蕃茄，你会看到蕃茄皮起了些微的变化，由红色转为微黄色了，不出几秒钟就会听到啵的一声，这就是蕃茄皮爆开了，接下来把蕃茄放凉一下就可以轻松剖皮了 附加夏日番茄去皮法： 西红柿冷冻几小时，捏起来硬冷一些就可以拿出来，去掉蒂，在流水下用点力搓，表皮就会剥落，会大片大片的剥落 这道菜一定要放大蒜才会有味道，要是不喜欢吃大蒜，可以用刀背把大蒜压扁，不要切碎，最后吃的时候把大蒜挑出来就行了，很好挑出来

菜谱创建时间：2021-08-13 14:19:04