小清新奶油蛋糕‖可可爱爱不花哨

作者： 樱桃兰

比较喜欢简约风，蛋糕胚用的6寸，戳下边链接得全程👇👇👇 http://www.xiachufang.com/recipe/106471464/ 这里主要介绍抹面装饰

用料

• 6寸蛋糕胚 1个
• 淡奶油 650克
• 糖 40克
• 黄桃罐头 一小瓶
• 鲜桃 1个
• 其他装饰 可自由

小清新奶油蛋糕‖可可爱爱不花哨的做法步骤

步骤 1

首先提前准备一个冷却的蛋糕胚，均匀切成等分蛋糕片，我喜欢多加夹馅，看起来又高一些，分了4片，一般分三片就够

步骤 2

裱花转盘用湿纸巾垫底，因为直接用蛋糕底托抹面，省去移动的麻烦，湿纸巾可防止蛋糕串动

步骤 3

奶油用时候再从冰箱拿出来，用了650ml，这瓶倒出来就可以直接用，不知道它运输途中经历了怎样的心酸颠簸

步骤 4

一次性加糖先高速，稠了再低速，打发，感觉奶油有纹路，稍有阻力了就可以，注意防迸溅，室内温度高的话，不用的时候一定放冷藏

步骤 5

桃子切丁，和黄桃罐头一起，切了一碗，注意吸干罐头水分

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步骤 6

步骤 6

蛋糕底托，放裱花转盘中间，也就是湿巾上，放底层蛋糕胚，抹匀奶油，不用非常平，也不用非常多

步骤 7

加层水果，铺开

步骤 8

水果上再放适量奶油，这一步可以在蛋糕胚低的地方加奶油，或者大块水果，来调整蛋糕胚的水平度

步骤 9

剩下几层继续重复

步骤 10

之后先抹平表面，再在侧面先抹上奶油，可以多一点方便调整，因为侧面容易成斜角，不管抹什么面，裱花刀都要向身体方向打开15度角，边旋转裱花盘，边维持刀背的侧立，轻轻挨着最外层奶油，明显缺的地方补奶油，补几次差不多了就快速转一转，大概收一下冒出边的奶油

步骤 11

然后留出一部分白色奶油，其余调出喜欢的几种颜色，我用了粉红，黄，绿，三个颜色又互相混合一些，一共出来五个颜色，小学美术没白学的 在侧面分上中下三层，分别抹一圈不同色奶油，刮刀转平的过程中，自然就混匀空隙了

步骤 12

白色奶油用圆口裱花嘴，不用裱花嘴，那就裱花袋剪小口，把底边挤出奶油颗粒

步骤 13

表面先用彩色奶油，在图中圆圈处放一坨，抹一下自然晕开，可以重叠，更自然，再重复一圈白色奶油粒，盖住边缘

步骤 14

写字我熬的樱桃和红豆果酱，想用奶油写字的省去这步，手机搜索想要的字体，我用的圆形艺术字，找到想要的字，放大

步骤 15

垫透明硬塑料，或者像我垫油纸，覆盖在手机屏的字体上，用融化的巧克力，或者各种稠稠的食材，誊写出字，可冷冻定型，然后小心取下

步骤 16

装饰一下，美美的小清新蛋糕就成啦，个人觉得，自己在家抹面，不用过分追求完美的磨皮效果，毕竟，很多装饰物都可以盖一盖更漂亮，实在不会抹面，裸蛋糕一样雅致

步骤 17

蓝莓是提升逼格的好物，金箔，珍珠糖，尤加利，烟花蜡烛……祝每个看到食帖的人，在做蛋糕中，享受快乐

菜谱创建时间：2021-08-12 15:17:54