🌈咸鱼蒸肉糜（肉饼）

作者： 波小厨-

吃货的故事太多了 永远讲不完——— 但……我 最动听的故事大概就是分享美食和期间的快乐～ 这是一道地道的江浙菜 我婆婆是正宗的上海本地人 … 她对老上海的怀念我们这一辈人不懂 的 但我知道这道菜对她来讲是儿时的记忆是怀念…

用料

• 爱心💖 1颗
• 咸鱼 3/1条
• 猪肉糜 200g
• 料酒 40g
• 姜 多几片
• 盐 1g
• 小葱节 2个

🌈咸鱼蒸肉糜（肉饼）的做法步骤

步骤 1

食材准备好 咸鱼要用温水冲洗去盐份 再去鳞片～

步骤 2

肉糜里加入1g盐搅拌均匀～

步骤 3

在肉糜上铺垫上一层姜～

步骤 4

放上小葱结～

步骤 5

再放上咸鱼

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步骤 6

步骤 6

在闲鱼上面再加上姜和小葱结～

步骤 7

加入40g的料酒，沿着碗边加入这样蒸肉的时候可以均匀吸收料酒的味道～

步骤 8

水开以后 ，隔水蒸20分钟～

步骤 9

OK 成品来了😋 你xio废了吗❓

🌈咸鱼蒸肉糜（肉饼）的小贴士

❶.咸鱼一定不要放多 会很咸 ❷.料酒最好用花雕陈酿料酒 蒸出来的味道更鲜美

菜谱创建时间：2021-08-12 14:04:57