红烧肉

作者： 沁灵玥

用料

• 五花肉 1500克
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 八角 1个
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 盐 适量
• 葱 葱
• 南乳汁（腐乳） 两块或者两勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，肉皮烧一下，刮干净，切快备用

步骤 2

锅中不放水，放五花肉小火煸出肉油

步骤 3

砂锅垫上竹篾片肉皮向下摆好 锅中留底油，小火，放一小把冰糖熬糖色，冲入热水，然后倒入砂锅 放生抽老抽料酒等表中调料（有南乳汁或者腐乳加一块两块或者两勺汁）

步骤 4

大火烧开转小火一个小时出锅 这样吃就可以了，我后面又加了一个步骤

步骤 5

可以放锅里，加肉汤，蒸碗盖盖子，上锅大火烧开，小火蒸一个小时 出锅倒出汤汁，加水淀粉熬成芡汁儿撒上去即可

菜谱创建时间：2021-08-12 13:14:11