牛肉棋子饼

作者： 不高兴SIR

用料

• 牛肉糜 300克
• 白洋葱 1个
• 鸡蛋 1只
• 白酒 1勺
• 食用油 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 胡椒粉 2抖
• 饺子皮 1斤

牛肉棋子饼的做法步骤

步骤 1

白洋葱洗净切末，放通风处略干燥，以免出水

步骤 2

牛肉糜加白酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡蛋，搅拌均匀，放置10分钟入味（夏天需要放冷藏，以免变质）

步骤 3

牛肉馅料入味后放入洋葱末，倒入食用油再次搅拌均匀（也可用麻油）然后趁馅料未出水前包入饺子皮

步骤 4

大拇指，食指握空心圈，上面盖饺子皮，中间形成圆心，填入馅料（料不要加太多）饺子皮尾部捏起

步骤 5

锅烧薄油，捏口朝下放入锅中，中火慢煎，煎至两面金黄，锅中喷入少量凉水，加盖焖煮，直至水干（这样做是利用水蒸汽做到里外皆熟）

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步骤 6

步骤 6

按喜好撒葱花，芝麻，出锅即可

牛肉棋子饼的小贴士

⚠️饺子皮选软的买，方便后续包裹 ⚠️夏天饺子皮买回家后，加微湿毛巾包裹入冷藏保存，以免干裂变质

菜谱创建时间：2021-08-12 13:06:32