肉质细嫩咸鲜辣的剁椒鱼头

作者： 苏微三餐四季

作为湖南的十大经典名菜，真是谁吃谁爱 每次做这道菜，甚至不能吃辣的朋友都爱 一个人不知道吃什么时 可蒸半个鱼头一碗饭，非常鲜

用料

• 鱼头 半个
• 剁椒 1大勺
• 葱姜蒜末 各1勺
• 生抽 2勺
• 豆豉 1勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 半勺
• 香醋 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量/不加也非常够味

肉质细嫩咸鲜辣的剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

多好的鱼头上放两勺料酒、少许胡椒粉腌制十分钟

步骤 2

热油，炒香蒜姜、豆豉、剁椒

步骤 3

加入生抽、蚝油、双醋 、1勺料酒，稍稍煮沸

步骤 4

淋在腌制好的鱼头上

步骤 5

水开后，上锅蒸10分钟，焖一小会

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步骤 6

步骤 6

蒸好的鱼头上撒一勺葱花，少许热油淋上爆香

步骤 7

真的非常好吃哦

步骤 8

细嫩的肉质非常香，随便做也不会失败的菜系！

菜谱创建时间：2021-08-12 09:23:38