舔手指的周黑鸭

作者： 魏聪聪小仙女

用料

• 鸭货 3斤
• 料酒 10克
• 花椒 10克
• 姜 10片
• 大葱 1根
• 干料
• 花椒 10克
• 麻椒 8克
• 八角 4个
• 香叶 3片
• 桂皮 15克
• 小荤香 8克
• 干辣椒 35克
• 冰糖 100克
• 湿料
• 姜 10片
• 老抽 100克
• 生抽 200克
• 啤酒 1瓶
• 浓汤宝 1盒
• 甜面酱 60克

舔手指的周黑鸭的做法步骤

步骤 1

把鸭货放冷水里，加入料酒，葱姜，花椒，焯一下，大概10分钟左右，水开撇去浮沫，然后再洗一个冷水澡。

步骤 2

找一个大一点的锅，放入干料，湿料，再加入一些热水，没过鸭货。水开转小火50分钟左右。

步骤 3

这个时候如果有素菜的话可以加入，再小火焖10分钟就好了。

舔手指的周黑鸭的小贴士

有条件的话做好放冰箱冷藏一夜，效果很好哦！

菜谱创建时间：2021-08-12 00:32:36