红薯FRITTATA

作者： Yumeal

这是最简单的煎蛋饼! 红薯和红洋葱在煎锅中煮至变软;然后加入打好的鸡蛋，加热到变硬。你可以用铸铁煎锅，或者一个派盘，我使用的是可以放烤箱的不粘锅。

用料

• 红薯 1个（大的。去皮切成2cm大小的）
• 洋葱 1个（小的，切碎）
• 鸡蛋 8个（大的，打匀）
• 橄榄油 1 tbs + 额外需要刷锅的
• 盐 1 tsp
• 黑胡椒粉 1/4 tsp
• 新鲜百里香 1 tsp （切碎的）
• 芝士（可选） 随意

红薯FRITTATA的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至190度。在铸铁锅上刷上少许橄榄油。

步骤 2

把红薯和洋葱放在煎锅里搅拌。淋上 1 汤匙橄榄油，加入盐和胡椒。翻炒1分钟后放入烤箱。烤大约10分钟。（可以拿个小红薯片吃一下是不是熟了）

步骤 3

烤蔬菜的时候可以准备鸡蛋液。打匀备用。

步骤 4

从烤箱中取出煎锅，把百里香洒在蔬菜上。

步骤 5

小心地把鸡蛋倒在蔬菜上，然后把煎锅放回烤箱。烘烤直到鸡蛋变硬。轻轻摇晃平底锅，大约15分钟。

步骤 6

待烤到这样膨胀变大已经结起来，撒上芝士和喜欢的其他香料。

步骤 7

刚烤好后拿出来会稍微回缩一点。

步骤 8

冷却至少5分钟，然后切成楔形，食用。 烹饪小贴士:蛋饼冷却后可以在冰箱里存放一周。

步骤 9

切一瓣尝尝，有烘蛋和百里香的混合香味。因为是红薯做的，所以咸鲜中带着丝丝甜味。

红薯FRITTATA的小贴士

替换tips:这个技巧可以用来做任何煎蛋饼。西葫芦，韭菜，迷迭香，或者土豆，红甜椒，罗勒都是不错的组合。

菜谱创建时间：2021-08-11 22:40:01