鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块。
加入2克盐， 加入少许醋， 加入少许白酒， 五香粉1克， 胡椒粉1克， 生抽8克， 用手将葱姜揉搓出汁， 再将汁与鸡块混合抓拌，让鸡块充分吸收料汁， 腌制15-20分钟以上，入味。
自制炸鸡粉: 干面粉60克与淀粉40克混合， 加入五香粉5克，盐1克， 拌匀后备用。
鸡蛋2个打散备用。（65克以上的鸡蛋1个也够用了） 面包糠80克取出备用。
将鸡块倒入炸鸡粉里，让小朋友可爱的小手抓拌均匀。 有粘连的要分开。
再过筛，抖去多余的粉。
将裹好炸鸡裹粉的鸡块蘸取蛋液，再裹上面包糠。
依次摆入烤盘，待烤或者油炸。
起锅烧油，油温6成热后放入鸡块炸至金黄酥脆即可捞出。
捞出装盘，可撒上少许椒盐或者用番茄酱蘸着吃。 小朋友已经迫不及待了!