热锅凉油，全程小火，先炸香花椒粒后捞出花椒粒。
放入葱姜蒜继续小火炸出香味后放入猪肉末。 我用的肥瘦程度如图。
小火炒6到8分钟，炒出肉末里的油，将肉末盛出，油留在锅里。
牛肉切成比🎲骰子略大的颗粒。
加入郫县豆瓣酱翻炒，炒香后加入牛肉粒翻炒均匀，牛肉粒全部变色后倒入刚才炒好的猪肉末。
甜面酱和冰糖用开水调开倒入锅中，加入咖喱块，加足量的开水，水烧开后小火开始熬酱，也可以放电压力锅里压半小时。
大约半小时到1小时，熬到自己喜欢的浓稠程度即可。
拌上面条呀米线呀都是很好吃的，大大肉粒非常有满足感。