溜肉段

作者： 小木屋海参

用料

• 里脊肉

溜肉段的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丁，跟色子大小就行，用水泡一会去血水。轻轻挤一下水分，加点盐和料酒腌一下，十几分钟就行。用淀粉加水放肉里搅拌，如图这样就行。

步骤 2

准备洋葱和辣椒切小块。葱姜蒜切末备用。

步骤 3

锅里放油加入肉块。油温升高后转成中火就行。自己控制温度吧。

步骤 4

捞出来再复炸一次。

步骤 5

捞出来的，锅里还有。我是弄出来一部分直接沾椒盐吃了，特别好吃。

步骤 6

复炸后锅里放一点点油，加入汁：汁是腌肉时就准备好的，生抽一点，糖，醋，糖醋可以稍微多一点点，蚝油，料酒，淀粉一点，加水搅拌均匀。锅里油开了以后放葱姜蒜末爆香放入兑好的汁烧开，再加入辣椒和圆葱块，冒泡了就可以放肉段翻几下出锅。汤汁不要放太多，溜肉段最后的口感是酸甜带脆的。简单又好吃😋大家快来试下吧～

菜谱创建时间：2021-08-11 13:30:33