牛肉瑶柱小米粥

作者： 小写意m_m

这款粥香味四溢，清甜可口，营养丰富，一下吃了三大碗😋

用料

• 小米 适量
• 糯小米（小米的1/2） 适量
• 牛肉碎 适量
• 瑶柱 6～8粒左右
• 香葱碎 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 酱油 适量

牛肉瑶柱小米粥的做法步骤

步骤 1

我这里用了两种小米，一种是普通的，一种是糯小米（让粥感粘稠），如果觉得麻烦也可以只用普通小米，小米和糯小米的比例是2：1，这样粥煮出来不会过于粘稠

步骤 2

水开才下小米，米和水的比例大概是1：100

步骤 3

小米稍微冲洗一下，不用大力揉搓，我是用漏勺流水冲洗一下然后沥干水，倒入煮开的沸水中，用勺子搅拌一下（水沸在下米是预防粘锅底）

步骤 4

瑶柱浸泡软，然后掰碎一些

步骤 5

粥煮5分钟左右就可以将瑶柱碎倒入一起煮，让瑶柱的咸香味煮出来

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步骤 6

步骤 6

牛肉剁碎，用一点点花生油和酱油腌一下

步骤 7

倒入粥锅中，熬煮的过程中不时搅拌一下

步骤 8

大概20分钟左右，时间自行把控，我是看熬的浓稠度，是我想要的，然后下一点盐调味，撒上葱花，搅拌一下，关火～

牛肉瑶柱小米粥的小贴士

煮的时间注意间隔一下就搅拌一下，以防粘锅底

菜谱创建时间：2021-08-11 08:34:21