准备食材
干香菇用水泡开，瘦肉剁碎
肉末中加入2中勺生粉，1中勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油
抓拌均匀，拿一个大碗，用手将肉末摔打十几遍
摔打后，将肉末整理成圆饼形，放入炖盅
加入开水，香菇，鸡蛋。炖锅炖2小时以上。也可以用蒸锅，或者高压锅，高压锅时间调整为30分钟。
炖好后，喜欢的可以加几粒枸杞。原汁原味的炖汤，好喝营养，增强免疫力，建议多喝。
摔打过的肉末，更有粘性。 加入开水，可以让肉饼迅速定型，方法:拿一个大勺，挡住肉饼，开水从勺子处慢慢倒入，不会破坏肉饼形状。 如果觉得清淡，可以根据个人口味，汤里面加少许盐。