快手下饭美味菜 番茄鱼片

作者： 酱香小排

打扫冰箱看看有啥做的，直接弄成盖饭，少刷一个盘子哈哈

用料

• 西红柿 2个
• 鱼片 320克（用量随意）
• 番茄酱 1勺（可有可无）
• 葱姜蒜 少许
• 小米辣 1根（不吃辣可不加）

快手下饭美味菜 番茄鱼片的做法步骤

步骤 1

直接买的鱼片，如果是鱼自己随意切切，不用切太小块儿会收缩一些~加水和淀粉抓洗干净，用厨房纸巾吸干水分

步骤 2

加少许盐、胡椒、料酒、生抽、姜丝、淀粉、香油抓拌均匀，静置腌制10分钟（调料和时间随心调整，其实准备好西红柿时间就差不多了）

步骤 3

西红柿顶部划十字，开水下锅烫一下，方便去皮，吃皮的小伙伴直接切就好

步骤 4

去皮的西红柿切块儿、丁都可，大小随心

步骤 5

准备葱姜蒜、小米辣

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，加花椒粒和干辣椒爆香

步骤 7

弃掉花椒干辣椒加入葱姜蒜爆香（再弃掉……）

步骤 8

加入切好的西红柿炒出汁

步骤 9

加一碗水烧开（我直接用的烫皮的水哈哈哈省事儿），加小米辣、盐、糖、番茄酱，根据个人口味调味

步骤 10

加入腌制好的鱼片

步骤 11

烧至鱼肉变色，鱼片厚的话可以小火焖煮一下，薄鱼片根据情况，不要一直翻炒，可能容易碎，觉得汤多就收一下汁或者勾个芡

步骤 12

出锅啦，直接浇在饭上，满满一碗

步骤 13

有菜有饭有肉哈哈哈哈啊呜一大口

菜谱创建时间：2021-08-10 16:35:22