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红烧鸭爪

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用料

红烧鸭爪的做法步骤

步骤 1

准备好食材和调料

步骤 2

鸭爪冷水下锅,加料酒、生姜焯水去腥,然后盛出,用清水冲洗一下晾干

步骤 3

热锅放冰糖炒个糖色

步骤 4

把鸭爪倒进去翻炒,上色之后加葱姜蒜和八角桂皮香叶继续翻炒,然后倒入生抽、老抽、蚝油翻炒几下,倒入适量的开水,加适量的盐调味

步骤 5

放入高压锅,上汽之后压20分钟左右(也可以不用高压锅,水开之后转小火慢炖40分钟左右,用高压锅压的时候水放少一点)

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步骤 6
步骤 6

高压锅压好之后再回锅收汁(如果水太多,收汁就比较费时间)

步骤 7

收汁出锅,洒点葱花(家里葱花就一点点了)。汁还没收完,就被两个娃一人吃了一个,味道不错。

菜谱创建时间:2021-08-10 14:10:18
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