锅中加水烧开。青椒切成沫。
水沸腾后，加入面条，搅拌
另找一个炒锅，热火冷油，加入鸡蛋，青椒，翻炒，加入酱油，耗油，鸡精，郫县豆瓣，翻炒几分钟后。加入一小碗水，盖盖子小火煮一下。
另一边，面条煮好后，盛出来。加入凉水，水倒出，反复几次。
向面中加入煮好的青椒鸡蛋（包括汤汁）。完工。