刀削杏鲍菇（熬乐多版）

作者： 下厨房用户_iwcsd

杏鲍菇这么做口感非常劲道，算是上得了台面的啤酒菜了，烧烤感十足！

用料

• 杏鲍菇 2个
• 蒜 3瓣
• 盐 1/2茶勺
• 生抽 1/2茶勺
• 孜然粉 1/2茶勺
• 辣椒面 1/2茶勺
• 芝麻 1大勺

刀削杏鲍菇（熬乐多版）的做法步骤

步骤 1

用削皮刀一片一片片下杏鲍菇备用

步骤 2

主锅内放入800ml水，以120度/5分钟/速度小勺 盖上量杯盖把水烧开，或者直接放入开水。 放入片好的杏鲍菇，用120度/3分钟/逆转小勺盖上量杯盖 把杏鲍菇烫一下。 滤去水分，我是用小筐滤掉水，再用刮刮棒压去多余的水分的，也可以用手挤掉水分

步骤 3

主锅内放入3瓣蒜，用5秒/速度5打碎，用刮刮棒把主锅壁上的蒜挂到主锅底部，加入适量的油，用120度/3分钟/速度小勺加热。

步骤 4

加入杏鲍菇和酱油、耗油、孜然粉、辣椒面 120度/3分钟/逆转速度小勺 ，翻炒。

步骤 5

再加入熟芝麻，用5秒/逆转速度2 翻拌均匀

步骤 6

享用美食吧～

菜谱创建时间：2021-08-10 13:09:09