酸奶海绵蛋糕（美善品）

作者： hello弟弟的麻麻

如果想吃芝士蛋糕，嘴馋的同时又怕太过罪恶，那不妨试试这款升级版的蛋糕——无油酸奶海绵。 建议烤好之后密封冷藏4小时以上，保证你能吃到软绵绵又滋润润的芝士口感噢😊 此方子为8寸量，模具喜欢可以私信我链接😝

用料

• 洋鸡蛋 6个
• 细砂糖 80克
• 老酸奶 100克
• 低筋面粉 90克

酸奶海绵蛋糕（美善品）的做法步骤

步骤 1

提前设置烤箱：预热180℃。 清空主锅，保证无水无油，插入干净干燥的蝴蝶棒，加入6个洋鸡蛋，再加入80g细砂糖，设置15分钟/40℃/速度4，打发。

步骤 2

准备老酸奶100g，记住，一定要老酸奶，小美自制的也行，可以提前盛出倒掉乳清水分。

步骤 3

音乐响起，筛入低筋面粉90g，倒入酸奶100g，设置5秒/速度3，混合。

步骤 4

用刮刀棒轻柔翻拌，倒入模具。

步骤 5

轻震模具，震出气泡。

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步骤 6

步骤 6

放入预热好的烤箱中层，设置180℃/30分钟，进行烘烤。

步骤 7

烤好之后倒扣晾凉，然后脱模。（脱模视频可以参照我之前写的6寸海绵蛋糕里面的视频演示）。

步骤 8

可直接食用，也可装入密封袋，冷藏过后食用，口感更佳噢！

菜谱创建时间：2021-08-10 09:55:45