用APP打开
不一样的番茄鸡蛋焖面的做法

不一样的番茄鸡蛋焖面

168人浏览 4人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 碳水奴隶
碳水奴隶
番茄和鸡蛋简直是天菜, 这个版本的汤汁鲜美浓郁, 因为加了黄瓜又多了一丝夏天的清爽! 如果你也喜欢番茄和鸡蛋, 请往下继续看看吧! 这道菜我加了蒜粉和洋葱粉增香, 家里没有的朋友也可不放, 或是直接用蒜和洋葱代替, 觉得粉的味道更香能给这道菜增色不少! 黄瓜丝是点睛之笔, 我个人不喜欢吃生的青菜, 就把黄瓜切成细丝关火后放在拌匀烫熟。 这样既保持了黄瓜的原香和清脆的口感, 又不会过熟, 黄瓜如果一起煮容易过熟,有膻味。 切成细丝的黄瓜比较容易烫熟哦! 虾皮炒一下会更香哦!

用料

不一样的番茄鸡蛋焖面的做法步骤

步骤 1

葱、姜、黄瓜切细丝备用,番茄改刀成小块(如果不喜欢吃皮可放在火上烤一下,或者划十字刀热水烫一下去皮)。

步骤 2

鸡蛋打散,锅中加入少许油,倒入鸡蛋炒熟,捞出备用。

步骤 3

如果地还剩油可不加,如不剩加入少量油,加入葱姜丝和虾皮,再加入花椒粉、洋葱粉、蒜粉爆香。

步骤 4

炒出香味后加入番茄,出汁后加入番茄酱、蚝油、生抽,再加入炒好的鸡蛋。

步骤 5

添适量的水(注意水别添太多, 我们做的这道是汤汁浓郁点的焖面, 如果喜欢汤面可以多加水), 再放入面条,煮熟,收汁, 倒入香油,放入切好的黄瓜丝, 关火搅拌下即可出锅(黄瓜丝关火之后放,可以避免过熟又能保持原香)。

不一样的番茄鸡蛋焖面的小贴士

1.这道菜我加了蒜粉和洋葱粉增香, 家里没有的朋友也可不放, 或是直接用蒜和洋葱代替, 觉得粉的味道更香能给这道菜增色不少! 2.黄瓜丝是点睛之笔, 我个人不喜欢吃生的青菜, 就把黄瓜切成细丝关火后放在拌匀烫熟。 这样既保持了黄瓜的原香和清脆的口感, 又不会过熟, 黄瓜如果一起煮容易过熟,有膻味。 切成细丝的黄瓜比较容易烫熟哦! 3.虾皮炒一下会更香哦! 4. 注意加水的时候别添太多, 我们做的这道是汤汁浓郁点的焖面, 如果喜欢汤面可以多加水做成汤面。

菜谱创建时间:2021-08-10 06:44:30
打开App收藏