菜籽油烧热至冒白烟关火
待稍稍降温后，放入猪油至完全融化。
倒入洋葱丝、小香葱和生姜片。倒的时候注意拿锅盖挡一挡，以防烫伤。
待稍微变色后，倒入香料包，开小火慢炸。
至洋葱小香葱完全变成焦黄色，即可捞出关火。
等油温到8成热的时候，先倒入白芝麻；待白芝麻全部飘起来之后，再倒入一半的秦椒粉，炸出椒香气。最后倒入剩余的秦椒粉搅动几下，充分炸匀炸香。
顺着锅边淋入香醋，等不再冒泡后，最后在中间倒入白酒。
等锅内完全平静后，倒入料理盆中，盖上锅盖静置一夜，让香气充分释放。
第二天打开盖子，香气扑鼻！
拌各种凉菜，蔬菜荤菜都行，凉皮凉面凉糕豆腐脑抄手，想怎么吃都行～
装入密封罐中保存。
做好的红油颜色鲜亮，有一点点粘稠感（加了点猪油的缘故），香而不辣。