温水加酵母，酵母完全融入水后加入面粉，加水和面。面团揉至表面光滑后，面盆上覆保鲜膜，醒发一个小时。醒发后分成小份，擀成长条，卷的像蜗牛的壳一样🐌。卷好后，摁成圆饼。
小饼继续醒发半小时。半小时后，面饼放平底锅小火煎。直至煎出来上面的黄色螺纹。平底锅上不需要放油，就是干煎，注意不要煎过火候。
煎出螺纹的面饼已经鼓起。但是里面还是生的。需要放烤箱160度烤10分钟。我做的饼比较大，烤的时间较久。如果饼小的话时间可以缩短。
烤好了。上面的螺纹是平底锅煎出来的。放入烤箱之前 面饼就长这样。烤箱只是让面饼里面熟透了，对外观几乎没影响。
加入剁好的五花肉➕青椒碎，再加入两勺卤肉的肉汁。白吉馍就做好了。