让你很有面子的快手菜——蔓越莓迷迭香烤鸡腿

作者： 玲珑-玲珑

翻相册翻出来，这还是去年圣诞节做的菜，我这是有多懒啊！ 说起这道菜要感谢我家大小姐，好吃懒做却又极具探索美食精神的大小姐，为了圣诞节几天每天都有新鲜菜式，在国外美食网站上不断搜索，美式法式意式德式各种式样的西餐全搜出来让我挑。我在被轰炸到眼花缭乱之后，求她放过我，让我找个简单的玩玩票就好。这大过节的，好不容易歇歇，时间不能都耗到做饭上啊！于是权衡之下，大小姐甩给我这个链接： https://www.buzzfeed.com/hannahloewentheil/holiday-christmas-appetizers-entrees-recipes 老实说，之前看菜谱对这个甜、酸、香的奇怪搭配很不看好 ，这是泰式地中海风吗？纯粹看着做法简单，为了糊弄大小姐随手做下来的。然而生活中总是充满了惊喜，这道菜的别有风味和简单快手，让我觉得它意外的好吃，大小姐也颇为满意。 想要做一道风味独特让人难忘的菜却又怕时间不够的你，快来试试这道菜吧，简单到难以想象，却又让你极有面子！

用料

• 鸡大腿 6只
• 蔓越莓迷迭香腌料： 1/3 杯 新鲜蔓越莓 2 汤匙 橄榄油 或鳄梨油 2 汤匙 生抽 2 汤匙 枫糖浆 3 瓣 大蒜 1 茶匙 新鲜迷迭香叶 1/4 杯 干白葡萄酒
• 装饰： 1 汤匙 橄榄油 盐适量 1/2 杯 新鲜蔓越莓 4 枝新鲜迷迭香 加上更多的装饰，如果需要的话 1 汤匙 枫糖浆 勺

让你很有面子的快手菜——蔓越莓迷迭香烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

在食品加工机或搅拌机中混合所有腌料成分并搅打至充分融合。

步骤 2

将鸡肉带皮的一面朝上，放入 9x13" 的烤盘中，倒上腌料，均匀涂抹鸡肉。盖上保鲜膜，在冰箱中腌制至少 30 分钟，最多 24 小时。 烘烤前30分钟取出，回温。

步骤 3

将烤箱预热至 190~200º（具体根据自家烤箱脾气）。用勺子刮掉鸡皮上的腌料，留在烤盘中。用 1 汤匙橄榄油刷皮肤，并用适量盐调味。在鸡大腿周围撒上 1/2 杯新鲜蔓越莓和 4 枝迷迭香。

步骤 4

烘烤 22 分钟，从烤箱中取出鸡腿。丢弃煮熟的迷迭香小枝。

步骤 5

在鸡大腿皮上刷上 1 汤匙枫糖浆。放在烤箱上层，烤 5-7 分钟或直到鸡皮肤颜色变深微微发焦。此时需仔细观察以确保鸡皮不会被烤焦，如有必要可以移动烤盘位置以保证鸡皮均匀受热。

步骤 6

从烤箱中取出，用勺子将小红莓和枫糖酱汁倒在鸡肉上。用新鲜的迷迭香小枝装饰，立即淋上大量酱汁。（如果不为了照相好看，该步骤也可省略）

步骤 7

前面的步骤图出自网络图片，这是我自己的成品原图，未调色未做滤镜。不得不说，蔓越莓干的卖相和新鲜蔓越莓相比，那真是差之千里。

步骤 8

如果买不到新鲜蔓越莓，建议可以用这种红色浆果代替做装饰，卖相一定比我的成品好看很多。

菜谱创建时间：2021-08-09 21:31:21