河套全麦粉烫面面团

作者： 麻饺

河套全麦粉吸水力差，用烫面来改善这个缺点，可以做出柔软的面包。 可以用来做吐司、基础面包胚等等。 以下为一个450g全麦吐司的量

用料

• 烫面：
• 河套全麦粉 50克
• 水 80克
• 主面团：
• 河套全麦粉 200克
• 鸡蛋 1个约50克
• 水 45克
• 黄油 13克
• 白砂糖 16克
• 盐 3克
• 奶粉 9克
• 鲜酵母 9克

河套全麦粉烫面面团的做法步骤

步骤 1

烫面和主面团分别制作，冰箱冷藏一晚，第二天撕成小块搅打。

菜谱创建时间：2021-08-09 17:38:23