鸡翅洗净后，两面切刀花。依次放入姜片，一点点盐，少许奥尔良腌粉（盐和腌粉都没有称量，都是凭感觉放的😅）。 接着，抓拌均匀后进行腌制，至少腌制两个小时。想要更入味，可以放在保鲜盒／保鲜袋，密封保存，再放到冰箱冷藏（注意不是冷冻哈😊）
不粘锅的平底锅不用放油（因为鸡翅皮本身带有油脂），姜片捞出，把鸡翅皮比较厚的那一面朝下，所有鸡翅放在平底锅里中小火煎，一边煎一边注意观察鸡翅的表皮的颜色。当一面煎的差不多了，就翻面接着煎。要是中火会把鸡翅煎焦了，可以调至小火。全程大概需要三十分钟左右。
所有鸡翅煎好了，装盘子里，摆盘，撒上熟的白芝麻就OK了。