💥香辣万能✨青椒酱

作者： ni宝贝

😄宝子们今天来给你们分享一下青椒酱的做法，平时拌饭拌面都是一绝， 😎特问了一下，家里的外婆的详细做法。 🌟🌟下面来科普一下辣椒酱🌶的营养 1.辣椒酱里面含有非常丰富的维生素，可以增强体力，让饭量增加，而且血管性头痛或者冻伤怕冷等症状也能得到一定改善。 2.辣椒酱里面还含有一些特殊的物质，可以让荷尔蒙分泌变得更多，也可以让新陈代谢速度变快。 3.辣椒酱里面还含有很多维生素c，能够降低胆固醇，而且还含有非常多的抵抗氧化物质，能够避免慢性疾病出现，也可以让呼吸道更加畅通，对于感冒咳嗽症状有着非常不错的治疗作用。 😄了解了辣椒酱的这么多好处， 接下来让我们一起做吧💪

用料

• 青椒 10个
• 蒜 8瓣，(我用了两头)
• 菜籽油/或者任何油 尽量多一点
• 生抽 /或者盐 2勺
• 姜 8片，或者是买那种成块的，一个中等大小的块就行

💥香辣万能✨青椒酱的做法步骤

步骤 1

准备好辣椒，蒜，姜备用

步骤 2

锅里倒油，油量润一下锅就行，不用太多，放入青椒煸至虎皮状，用铲子摁压， 🌟🌟🌟新手可看下图视频

步骤 3

🌟🌟煎至虎皮状后，铲出放入一个无水无油的大盘子里，备用

步骤 4

💪💪没有搅碎机的，可以用菜刀把它切成碎碎的有点颗粒感也是很好的 🌟🌟我用的是绞碎机为了图方便 💪先把辣椒切断，放入容器里开二速打至碎丁(有些颗粒感最好)，然后放到一个盆里备用。 接下来开始搅碎蒜，姜放搅碎机里搅，如下图😄

步骤 5

左边就是搅好的蒜姜，和右边的辣椒 💪🌟🌟接下来就是炒制辣椒酱了

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步骤 6

步骤 6

🌟🌟🌟锅里倒入菜籽油，不用烧热，倒入蒜姜末炒香，小火就行

步骤 7

💥然后放入切碎的辣椒，开始翻炒， 💪小火转中火继续保持!!!

步骤 8

加油，💪💪翻炒哦，🌟🌟🌟中火即可

步骤 9

🌟🌟🌟接下来放入生抽，没有生抽的/(可以放盐) 根据自己口味，这个量的话两勺半盐就可以😄

步骤 10

😎翻炒均匀，颜色变深。就可以啦!!! 😄熟了就可以盛入干净无水无油的碗中了

步骤 11

盛到碗里就可以啦❤️ 😄想吃的时候就可以挖两勺拌面，拌馒头，拌饭都可以

💥香辣万能✨青椒酱的小贴士

姜八片是像菜刀那个厚度的片哦， 新手不明白的话：是那种像大拇指长短的一块就可以了 炒制辣椒酱的时候，小火转中火就可以， 一定要小心一点哦，防止油溅出来，可以拿锅盖挡一下😄

菜谱创建时间：2021-08-09 10:24:27