随便做～提拉米苏（无需吉利丁版）

作者： 甜甜de桃桃

自用 备忘 此方可制作2盒750ml提拉米苏盒子 这是一个开心的甜品～～ 提拉米🐷～～有手就行～～～ Everybody～开心起来～～🤪

用料

• 手指饼干 120克
• 马斯卡彭 250克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 20克
• 咖啡 适量
• 朗姆酒 适量
• 可可粉 适量

随便做～提拉米苏（无需吉利丁版）的做法步骤

步骤 1

用量如图（图中少了一颗蛋黄！） 🌟咖啡液加入适量朗姆酒 有咖啡酒的可以直接用咖啡酒～ 🌟手指饼干参考链接 https://www.xiachufang.com/recipe/106506172/

步骤 2

蛋黄加一半白砂糖打发至微微发白～ 🌟此时将蛋白放置冷藏降低温度 便于后续打发

步骤 3

将马斯卡彭加入蛋液中搅拌均匀～ 🌟随意搅拌～～开心就好～～～

步骤 4

从冰箱拿出蛋白 分次加入白砂糖 打发至蛋白霜～ 🌟打发至中性发泡到干性发泡之间～

步骤 5

蛋白霜倒入蛋糊中拌匀～～～

步骤 6

准备装盒～～～～～～～～ 这个甜品就是随意做～～

步骤 7

手指饼干浸泡咖啡液 铺满容器底部～ 🌟注意把握饼干浸泡程度 太干太湿都会影响口感 根据自己手指饼干的软硬浸泡 可以多尝试～

步骤 8

铺上一层蛋糕糊～再铺一层泡了咖啡液的手指饼干～

步骤 9

再铺一层蛋糕液 放入冰箱冷藏6小时～ 取出筛上可可粉就可以开动了！ 🌟冷藏可以让手指饼干充分软化～ 可以让蛋糕糊凝固～ 自己把握冷藏的时间～ 🌟吃之前再筛可可粉 不然可可粉受潮就不好看了 也可以先筛一层糖霜（防潮糖粉）再筛上可可粉

随便做～提拉米苏（无需吉利丁版）的小贴士

🌟注意把握饼干浸泡程度 太干太湿都会影响口感 根据自己手指饼干的软硬浸泡 可以多尝试～ 🌟冷藏可以让手指饼干充分软化～ 可以让蛋糕糊凝固～ 自己把握冷藏的时间～ 🌟吃之前再筛可可粉 不然可可粉受潮就不好看了 也可以先筛一层糖霜（防潮糖粉）再筛上可可粉

菜谱创建时间：2021-08-09 01:22:34