挖菠萝肉，横竖切成四方块，用勺子挖出果肉
准备各种配料
剩米饭打入鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡粉、香油，搅拌均匀
煎一个鸡蛋，凝固关火
放在一起小火翻炒
成型
摆盘，打开电影，开一瓶椰汁，满满的菠萝还有玉米的甜味，加上肉肠还有鸡蛋的香味，清香美味
玉米跟胡萝卜最好提前煮熟，不然会很硬，或者不熟。 火最好小火，还要一直搅拌，不然会糊锅。 倒入一点点生抽上色就好，不要老抽，影响观感。 菠萝用刀画到，不需要太深，勺子取出果肉，里边的肉剩下吃了，最好不要留菠萝汁，不然米饭水啦巴拉的。