無鱼的鱼香肉丝

作者： 頭號吃貨

用料

• 里脊肉 150克
• 干木耳 5朵
• 杏鲍菇 1个
• 胡萝卜 适量
• 青椒 半个
• 鸡蛋 只要蛋清
• 淀粉 10克
• 太太乐鱼香肉丝料 1袋

無鱼的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊切丝蛋清料酒少量盐白胡椒粉淀粉抓匀腌制30分钟

步骤 2

干木耳泡发，青椒，胡萝卜，杏鲍菇洗净备用

步骤 3

所有配料切丝备用，一般鱼香肉丝用笋丝，这个季节没有鲜笋，都是腌制笋，所以换车杏鲍菇口感也不错，鱼香料一般就是郫县豆瓣酱、糖、醋、泡辣椒（自己掌握不好比例的可以选择太太乐这款料，料偏酸不喜欢太酸的慎选）

步骤 4

锅中起油肉丝滑散8成熟备用

步骤 5

杏鲍菇木耳丝煸熟，青椒和胡萝卜不宜炒的太久所以最后放

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步骤 6

步骤 6

最后所有食材和鱼香料一起翻炒大概两分钟入味后出锅

無鱼的鱼香肉丝的小贴士

切丝还是有些考验刀工的，尤其是木耳丝很容易滑刀小心切手，实在不行一般超市有净菜可以买到所以食材，厨房小白都可以

菜谱创建时间：2021-08-08 23:26:42