烫面蛋糕卷

作者： 草莓伊人160

咸甜搭配

用料

• 蛋糕体 4蛋（50克） 低粉40 高粉12 糖70 牛奶60 黄油35 夹馅 淡奶油200克 糖13海盐1.5克

烫面蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶加热到60度， 黄油融化，加入过筛面粉，翻拌 分2.3次加入牛奶，拌匀 分2.3次加入蛋黄，拌匀，过筛 蛋白高速打粗泡➕糖 继续打一分半钟➕糖 再低速打30秒➕糖 湿性打发 分两次混合蛋黄糊和蛋白霜 切拌，翻拌 180度20分钟

菜谱创建时间：2021-08-08 22:51:53