这是从超市买的带骨髓的猪筒骨，将猪筒骨简单冲洗一下。
胡萝卜切大块，葱切大段，生姜切片备用。
锅中烧开清水后，将猪筒骨，切好的部分葱段，生姜和料酒加入水中。
等待猪骨煮沸的过程中，我们来准备炖汤的黄豆酱汁。
先将黄豆酱放入碗中，再加半碗到一碗的开水，搅拌至黄豆酱被稀释均匀。
待水沸腾后再继续煮5分钟去除猪筒骨中的血水。撇去浮沫，将猪筒骨捞出备用。
将猪骨，胡萝卜，剩余的葱段和生姜，八角，黄豆酱一同倒入锅中。
如果是使用高压电饭锅，加冷水或热水至刚好没过猪骨，选择相应肉类的焖炖功能，大概45分钟。 如果是使用煮锅，加热水至刚好没过猪骨，盖上锅盖大火烧开后转至中火炖煮1个至1.5小时。
出锅！ 享受入味的猪大骨和软糯的胡萝卜，喝不完的汤可以用来煮面。
第二天的汤面！