绿豆糕（无高压锅无搅拌机版）

作者： 墨汁yy

用料

• 脱皮绿豆 300克
• 黄油 35克
• 玉米油 30克
• 麦芽糖 35克
• 糖粉 30克

绿豆糕（无高压锅无搅拌机版）的做法步骤

步骤 1

隔夜把绿豆泡在水里，中间可以多过滤几次。

步骤 2

泡好后用煮沸的水，焯水2分钟左右，去除豆腥味。

步骤 3

沥干水后，隔水蒸40分钟左右。 注：时间不绝对，蒸到用手可以轻易碾成粉末状即可。

步骤 4

倒入大碗，用擀面杖把绿豆捣烂。

步骤 5

小火融化黄油，加入玉米油，再放入搅成粉状的绿豆粉，充分搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入糖粉和麦芽糖，继续搅拌均匀。 注：我的糖比较少，喜欢甜的可以多放一些，自己尝尝味道。

步骤 7

拌匀后上模具~分成30g左右的一个个团团，按压成型即可。

步骤 8

盖上保鲜膜装盘，或者放在保鲜盒里，放冰箱冷藏后口感更佳哦~ 注：必须带盖子，否则最外面一层会变硬

菜谱创建时间：2021-08-08 19:56:30