王白菜的辣椒炒肉

作者： 杠铃般的smile

湖南人最爱的辣椒炒肉来了！

用料

• 梅头肉 适量
• 青椒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 猪油 适量
• 蒜 适量

王白菜的辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

选用梅花肉/梅头肉，比其他部位更嫩更好吃

步骤 2

梅花肉切薄片

步骤 3

猪肉加适量盐腌制

步骤 4

青椒斜切，按个人需要，王哥这青椒量感觉赶上我一年吃的了

步骤 5

蒜拍扁去皮，切碎

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步骤 6

步骤 6

热锅加油，用猪油炒吃起来更香。热油后加入梅花肉，炒到肉半熟，将猪肉先出锅，这样炒肉更嫩。保留锅中底油。

步骤 7

在底油中加入蒜，炒至有蒜香味

步骤 8

加辣椒、适当盐翻炒至辣椒变色，此步骤可少量多次在锅边加入少许水，压实辣椒可加快辣椒炒熟。

步骤 9

加入半熟肉片，适量盐、生抽，翻炒至肉片变色即可出锅。

步骤 10

辣椒炒肉，小猫咪都忍不住闻闻的辣椒炒肉就出锅啦，配米饭超香哦

菜谱创建时间：2021-08-08 14:32:26