油泼的菜料:2瓣蒜泥，葱花（最好是用小香葱，我没有买到，就用现成的大葱），熟白芝麻，花椒粉，辣椒粉，小红朝天椒切的碎末。这些一起放到一个干净无水的碗里备用。
锅烧热，加入一点植物油烧熟后关火。
将热油倒入到步骤一的一碗菜料碗里，油泼烫熟烫香，我不想吃太多植物油，所以用了很少一点油，就看起来有点干……看自己喜好酌情增减油量。
调味汁：生抽，耗油，糖，盐，醋倒入一个碗里搅拌均匀备用。
将步骤四的调味汁与步骤三的油泼料混合搅拌均匀备用
用的这个宽粉，口感还不错的。
红薯宽粉煮熟煮软捞出备用。
准备调稀麻酱（我用的老北京二八酱，就是花生酱和芝麻酱按2：8的比例调配出来的的混合酱也很香的）
碗里加2勺麻酱用凉白开稀释搅拌均匀备用。
将所有的酱料和麻酱与宽粉混合搅拌均匀，撒上点香菜末即可。
宽粉捞着吃完，剩下的酱料可不能浪费啊，现在吃长豆角正是时令，长豆角切小段，开水烫熟后捞出，拌入这个酱料，又是一份麻酱豆角的凉拌菜😁
宽粉捞着吃完剩下的麻酱料还可以用来凉拌长豆角，或者拌面哦。长豆角切断开水烫熟，直接拌到酱料里就成了一道麻酱豆角的凉菜～