鸭子洗干净后，锅里倒入油，先把鸭子皮的那面煎成金黄色，然后翻一面继续煎。两面煎差不多了，鸭子捞起来，锅里放入姜片，蒜头炒香，炒香后放入鸭子加入调料，2勺米酒，2勺米醋，3勺生抽，1勺老抽，2小块冰糖，3勺酸梅酱，加水稍稍快要沫过鸭子就够，盖上盖子大火焖煮开后，关中火焖煮40分钟。
中途得开盖动一动，翻一翻，别粘锅，或者泡泡挤出来了😂40分钟后鸭子熟了，准备开大火收汁，收汁5-8分钟差不多了。准备起锅
为了拍照好看，就先不切了，等鸭子凉了之后在切，酸酸甜甜的鸭子就做好啦。很是开胃，胃口不好的时候，可以试试做做。
补充一句，酸梅酱我是在某宝买的，平时会囤些这酱，还有剁椒酱之类的，会煮饭的家里调料都是起码二三十种😂，欢迎大家留言交流分享美食。