红茶芝士蛋糕

作者： 笨笨的小精灵

这款红茶芝士蛋糕，奶茶的味道很浓，芝士的味道比较淡，适合不太喜欢芝士的人。口味上很清淡的一款蛋糕。

用料

• 消化饼干 80g
• 红茶包 5袋
• 奶油奶酪 250g
• 鲜奶油 130ml
• 黄油 30g
• 糖 80g
• 水 80g
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 3大匙

红茶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

茶包放杯内，加入80g热开水，焖10分钟以上，滤出50ml茶液（图1）

步骤 2

消化饼干放保鲜膜内，擀碎（图2）

步骤 3

加入黄油，拌匀，放入模具中，压实（图3），放冰箱冷藏30分钟以上

步骤 4

奶油奶酪室温软化，放入盆中打软（图4）

步骤 5

分次加入糖和全蛋液（图5），每次都要打均匀后（图6），再加下一次

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步骤 6

步骤 6

分多次加入玉米淀粉（图7）和鲜奶油（图8），每次都要打均匀（图9）

步骤 7

倒入茶液和五个茶包的茶沫，搅拌均匀（图10）

步骤 8

倒入模具（图11）

步骤 9

烤箱预热170度，放下层，165度烤60-80分钟（图12）。出炉三分钟后，趁热脱模，冷藏后食用

菜谱创建时间：2011-10-29 16:40:03