小河虾洗净去头，一个青椒，姜适量，3瓣蒜，半个洋葱头，小米辣或干辣椒根据自己口味添加。
所有用料洗净切碎备用。
小河虾沥干水分，用一勺王守义麻辣鲜拌一下（如没有麻辣鲜也可以用一点椒盐代替，注意用量别太咸。） 怕腥的可以加一点料酒拌一下，我觉得小河虾没啥腥味就没放。
油要比平时炒菜的用量多一点，要炸一下小河虾才会外脆里嫩。
油烧热，一直冒烟的时候，呲啦一声倒入小河虾稍微炸一下，小河虾都红了就盛出来。
炸虾的油来爆香配料。
配料下锅里炒香，边炒边压一下辣椒，煸软一点比较好吃。
放海天黄豆酱一点点，大概三分之一锅铲吧，看图。
放厨邦味极鲜一锅铲。
然后倒入小河虾一起翻炒
最后加半小勺白糖提鲜，一点就好。
出锅非常香脆！一定要趁热才好吃，椒香脆鲜，钙质丰富，小朋友吃可以不放辣椒哦，吃了长高高！
买活虾做更鲜美。 小朋友吃请先去虾头再做，防止头刺扎到小朋友的嘴巴。 酱料都咸，不要放盐了。咸味够够的。 千万别忘了交作业嘿！