第一步准备两个锅 第一个锅煮西米，煮西米水一定要多，水煮开加蝶豆花加西米，开煮。
第二个锅煮牛奶，加蝶豆花，煮到牛奶变颜色，
牛奶煮好用网筛过滤到碗中，加泡软的吉利丁片，加白糖，用筷子散开搅拌就好，吉利丁片不要过高温，会破坏胶质。
撑着热，分装到瓶子里，打底雾霾蓝超级美…
煮西米真的一定要水多 水煮开+西米蝶豆花一起煮，也可以先把蝶豆花蓝水煮出来，在煮西米，我懒为了省事一起煮的。嘿嘿
大火煮10-15分钟中间用筷子搅拌几下别粘锅了，煮的有白芯，就可以关火焖了，我个人喜欢焖两次，先焖十分钟，观察下还有一些有白芯的，再加一点水煮开再焖十分钟，晶莹剔透，就可以用清水清理了。倒水期间一定要注意用网筛过滤，别一下全把西米倒了，还要注意把蝶豆花清理干净。
这是清洗好的西米，翡翠一般，美极了。
开始煮冰蓝冻，纯净水加蝶豆花煮开变颜色就好，加凉粉加白糖。 煮开过滤装碗里，食材用电风扇对着吹凉，完了放进冰箱。
都弄好了～西米放冰箱前倒一些纯净水，防止西米变硬。
煮好的冰蓝冻，颜色超级美。
冰箱放置3-4小时，拿出来分装即可开动了，水果随便加，芒果丁，火龙果丁，都可以，最后加上牛奶就可以开动了。
拿去给分享邻居，他家人多，给整了一大碗，自己加水果想家啥就加。 这视频邻居给拍的…
煮西米一定要水多。水果现切。先切现装。我不喜甜，喜甜可以多加糖，适量就好。 也可以放冰箱一晚上，第二天分装着吃也行。 颜值超级美～真的好喜欢看， 给邻居分享，都说我可以去开店了。这么漂亮。