卷心菜馅包子

作者： 二十一iiii

因为疫情被封在家里出不去又研究起了发面包子🥲 头菜肉🥩馅包子 记录一下怕自己忘了😶‍🌫️

用料

• 包子皮制作方法：
• 面粉 350克
• 泡打粉（没有可不放） 2～3克
• 白砂糖 5克
• 盐🧂 5克
• 酵母 2～3克
• 猪油 30克
• 温水（温牛奶🥛） 200克左右（看面粉的吸水量）
• 包子馅做法：
• 五花肉 400克左右
• 头菜 1个
• 烟台面酱 适量
• 耗油 适量
• 甜面酱 适量

卷心菜馅包子的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉、糖、盐🧂混合搅拌一下，酵母放入温水（或温牛奶）里搅拌至融化倒入面粉里搅拌成絮状加入猪油揉成面团（不需要太光滑）放置温暖处发酵一个小时到一个半小时

步骤 2

面团发酵准备食材

步骤 3

把猪肉，头菜切丁，葱姜切末备用

步骤 4

先炒肉丁炒至发白盛出放一边备用，另起锅烧油将烟台面酱、耗油、甜面酱炒出香味放入肉丁翻炒均匀😁

步骤 5

肉丁稍凉一点放入头菜搅拌均匀，这个时候面也发酵好了拿出来排气分成均匀的小剂子擀皮包包子

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步骤 6

步骤 6

包包子的同时温一锅水不用开温水就可以把包好包子放蒸屉上盖上盖子醒发10-15分钟

步骤 7

开火蒸20分钟焖5分钟

步骤 8

开盖，松松软软～

步骤 9

味道还不错🥳🥳

菜谱创建时间：2021-08-07 21:07:18