食材大合照。
牛肉切片。想要牛肉吃起来嫩嫩的，就进行简单腌制。放一到两匙的清水，抓拌牛肉，使牛肉充分吸收水分；放点盐，再放一小勺淀粉，抓拌几下。静放五六分钟。这样炒出来的肉，小朋友老人家都能吃。
仔姜切片，紫苏切丝。
小火热锅，倒入适量油，煸炒仔姜出香味。
改成中火，放入牛肉翻炒。
炒至牛肉七八成熟，放紫苏翻炒。放适量酱油、盐调味，再炒一下就可以起锅。
完成咯！