把鱼洗净，在鱼身两面各切三刀，放料酒和姜片一起腌制15分钟去腥
开中小火把鱼两面煎金黄，煎好后放在一边
倒入花生油热锅后，放入蒜头和小米椒翻炒几下，加入洋葱，翻炒出洋葱香后，倒入番茄，大概翻炒1分钟
把鱼放到锅里，让一些番茄覆盖在鱼身上。加水，没过鱼身。加入盐和糖。
大概煮20分钟后，加入葱，柠檬挤汁进去（不要把柠檬放在汤里煮，会苦）
出锅时，先把一些洋葱和番茄垫底，再放鱼，把剩余的番茄洋葱堆在鱼两侧，把生的柠檬片放在鱼身上，最后倒入汤汁，汤汁不要没过柠檬。