全麦面包界爱马仕（蓝莓黑巧面包）

作者： 佛系少女的烘焙生活

自从吃了卡卡业家的欧包，觉得真的好吃，除了贵真的没毛病，想想材料，都不难，就自己动手了，确实好吃，用了隔夜发酵，终于可以省着点钱啦哈哈

用料

• 黑全麦粉 270克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 240克
• 可可粉 5克
• 赤藓糖醇 20克
• 蓝莓 随意
• 黑巧 30克
• 腰果 8克

全麦面包界爱马仕（蓝莓黑巧面包）的做法步骤

步骤 1

黑麦粉，可可粉，盐，赤藓糖醇，酵母称重装进盆里

步骤 2

240克水，用刮刀翻拌均匀

步骤 3

翻拌成团改保鲜膜醒20分钟，然后盖上盖子冰箱冷藏隔夜发酵

步骤 4

第二天起来第一件事取出来回温，半小时后，小揉一下排气，用刀切割成2等份

步骤 5

擀面杖擀长

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步骤 6

步骤 6

这个黑巧因为温度太高融化了

步骤 7

铺上适量的黑巧和蓝莓，在这里我还加了一点腰果，我没有蓝莓干，冰箱的蓝莓放了几天大部分都快干了，我也一起放上去了，放蓝莓干好保存一些，卷起来，两边收口

步骤 8

用刀划成喜欢的形状，撒上适量的全麦粉，

步骤 9

盖保鲜膜松弛半小时以上

步骤 10

烤箱188度预热10分钟，松弛好的面包放进烤箱，188度23分钟

步骤 11

烤好出锅

步骤 12

切开一片，哈哈，反正我喜欢吃，我自己做的赤藓糖醇开始只放了10克，成品比较松软，想吃口味一点的就多放一点，赤藓糖醇不参与人体代谢，可以放心吃，但是也不要吃多了哈哈。

全麦面包界爱马仕（蓝莓黑巧面包）的小贴士

欧包界的爱马仕，确实值得一试，当然如果自己不会弄怕麻烦的也是可以直接买的

菜谱创建时间：2021-08-07 14:51:50