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原味煮花生

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作者: 食记手札
最近是花生上市的季节。一颗一颗湿润的花生挤在货架上,即使周身裹着泥土,也丝毫掩盖不住新鲜的味道。天气炎热,煮一锅盐水花生来吃吧,权当夏日里的小零嘴儿了。

用料

原味煮花生的做法步骤

步骤 1

把买回来的花生倒入盆中,放满水,浸泡半小时。

步骤 2

半小时后,双手捧起花生,揉搓,将表面的泥土洗掉。洗好的花生捞入菜篮里,然后重新放水,再来一次。如此反复揉搓三次,泥土就基本清理干净了。

步骤 3

需要用的调料很简单:两颗八角,一撮白盐。

步骤 4

砂锅坐清水,放入八角和盐,大火煮开。 下入沥干水的花生,大火煮开 转小火,慢煮40分钟。

步骤 5

关火,放凉,浸泡2小时。

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步骤 6
步骤 6

吃的时候,捞入盘里,剩下的放冰箱保存,两天内吃完。 籽粒饱满,入口原汁原味。

原味煮花生的小贴士

tips: 喜欢口感面一点儿的,可以小火煮1小时。

菜谱创建时间:2021-08-07 12:22:42
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