木耳泡发洗干净、西葫芦洗净切片、火腿切薄片、青红椒切片、葱蒜切片或段。
热锅凉油油热六成放葱蒜炒出香味。
放入火腿片炒一下放入西葫芦片翻炒几下。
随后放入木耳、倒入生抽翻炒几下。
最后放入青红椒，出锅前放入盐和白糖翻炒一下就可以出锅了。
出锅装盘。
主菜是西葫芦配菜看个人喜好来选，最好选颜色搭配起来好看的，这样成品出来看着会很有食欲。 炒菜的时候全程大火就可以，都是易熟的食材大火爆炒能保留菜的颜色和口感。