鸡胸清水洗好凉水下锅放入料酒
开锅后转小火继续煮三分钟用筷子扎一下不出血水就是熟了，捞出沥干
撕成丝状不要太细容易烤焦
上述调料全部放入用手抓匀，舔一下手指比平常吃盐略咸一点。（爱吃辣的放入辣椒面）腌制半小时以上。
烤箱200度预热上下十分钟，烤35分钟。
每十分钟翻一下，看到没有汁了要注意观察不要烤焦
翻动时尝一下随自己喜欢软硬度决定是否完活。
好吃美味的下酒菜出锅。
上述调料随自己的喜好进行加减，喜欢硬一些的时间可以长一些，每个烤箱的脾气是不一样的，注意勤观察，随时尝一下，放凉后味道更好。