将酵母粉放到50克温水中，用筷子搅拌融化后，加入一袋牛奶，在加上面粉，麸皮面，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。我是下午五点钟和的面大约发酵2小时就好了。上图是发酵成的面团。
加干面粉揉面排气，然后揉成长条状，准备分割小笄子。
正好均匀的弄了九个小笄子。开始每个进行揉面排气。一遍过后再揉一遍，确保每个都揉至少三遍。馒头最好硬一点好吃，过程中适当添加干面粉进行揉面。
揉好的馒头坯子。
锅里加水，放上蒸屉，码放整齐，盖上盖子静置15分钟二次醒发。然后开火开始蒸。水开冒气后再蒸20分钟至30分钟关火。静待五六分钟消消蒸汽后在打开锅盖。
开盖，白白胖胖，香气扑鼻。可以马上来上一个。自己做的干净又好吃😄。
蒸的时间长短取决于馒头的大小。发酵的时间长短取决于酵母的多少，一般来说酵母放的多发酵用时短一些。