把牛奶鲜鸡蛋黄和白糖放入小锅中，搅拌至白糖融化。
小锅小火加热，均匀搅拌，至蛋奶液起泡即可，不能煮沸。熄火，降温至常温。
芒果肉，打成细腻的芒果泥，备用。
大发鲜奶油，提尖即可。
加入芒果泥，搅拌均匀。
倒入蛋奶液，搅拌均匀。
加密封盖，放入冰箱，每隔1小时取出来搅拌一次，直到完全凝固。