杨枝甘露盒子蛋糕

作者： Flora的小生活

盛夏里最爱的甜品糖水就是杨枝甘露咯！ 芒果的绵密香甜搭配丝丝西柚的清香，冰冰凉凉总是想来一杯醒醒脑。 今天就来做一款媲美杨枝甘露的盒子蛋糕吧~ 用了杨枝甘露的做法做出来的慕斯奶油，混合新鲜芒果的果肉以及西柚颗粒，再搭配上香草原味的绵软蛋糕体，整个都是非常受欢迎的呢。 今天的蛋糕体我们用到了松下DS2000微蒸烤一体机来制作，这款机器能蒸又能烤，另外还有微波功能哦～烤箱内部平面蜂巢顶，科技感满满，加热蛋糕也亲测更均匀！简洁设计的颜值也非常适合各种风格的厨房，是我最近的心头好啦~ 这款蛋糕我们用盒子来装，所以完全不存在天热融化的问题，作为新手的你也可以试试哦！ 这款蛋糕可以做5个小号的透明盒子哦～ 菜谱同款松下DS2000微蒸烤一体机，原价3999元，天猫首发到手价2999元，集专业微波、蒸汽、烘烤功能于一体，超高性价比！现抢购还赠送价值699元松下早餐机和烘焙6件套！详情戳：https://detail.tmall.com/item.htm?id=650984869245

用料

• 松下微蒸烤一体机NN-DS2000XPE 1台
• #原味香草蛋糕片
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 55克
• 玉米油 45克
• 香草精 5滴
• 细砂糖 50克（15蛋黄+35蛋白）
• 低筋面粉 65克
• #杨枝甘露奶油
• 熟透的芒果果肉 300克
• 淡奶油 250克
• 椰浆 180克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁片 6克
• #装饰用食材（均适量）
• 芒果丁
• 薄荷叶
• 西柚果肉
• 椰蓉
• 煮熟的西米

杨枝甘露盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，芒果要熟一点甜一点的，口感更好哦！

步骤 2

首先我们要做的是原味香草蛋糕体，把4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

步骤 3

蛋黄搅打均匀，加入细砂糖搅拌均匀，然后加入玉米油充分搅打到微微泛白、充分乳化。

步骤 4

倒入牛奶和香草精搅拌均匀。

步骤 5

并加入过筛好的面粉，画1字搅拌成均匀顺滑的蛋黄糊。

步骤 6

然后我们开始搅打蛋白，蛋白先用电动打蛋器搅打到粗泡，然后分3次加入细砂糖搅打到出现尖角的样子。

步骤 7

先把三分之一打好的蛋白，加入蛋黄糊中，切拌均匀。

步骤 8

再加入剩下的一半蛋白进蛋黄糊，切拌均匀。

步骤 9

最后倒入剩下的蛋白，切拌均匀，蛋糕糊就做好啦。

步骤 10

做好的蛋糕糊倒入铺垫好油纸的自带烤盘中，轻轻振平。

步骤 11

然后放入预热好的松下DS2000中，烤制18分钟即可出炉。

步骤 12

这款微蒸烤一体机不仅一机多能，简洁的设计和平面化好清洁的面板也是吸引我的点～而且烘烤过程中也不会有水滴滴落到食物上哦～

步骤 13

充分冷却后的蛋糕片用盒子蛋糕盒切出形状，并垫在盒子底部。

步骤 14

接下来就是制作杨枝甘露奶油啦，很简单，冷水泡软的吉利丁片沥干水分加入温热的椰浆中搅拌融化，再混合芒果、淡奶油和糖，破壁机搅打到浓稠细腻即可。

步骤 15

然后开始组装，在铺垫好蛋糕片的盒子中倒入一小半高度的杨枝甘露奶油。

步骤 16

轻震去气泡，然后铺上一片半个的蛋糕片，稍稍往下压下去一点。

步骤 17

倒满杨枝甘露奶油后，放入冰箱冷藏4小时。

步骤 18

冷藏好的盒子蛋糕，拿出来，放上芒果丁、西柚肉 、西米以及少量的薄荷叶和椰蓉就可以开动咯！

步骤 19

冰凉、绵密又细腻的口感，非常适合夏天呢！你也试试吧~

菜谱创建时间：2021-08-06 18:36:19