小黄瓜洗净切成2cm左右的段，用小勺子挖去中间的芯只留下最底下薄薄的一层。小葱洗净切小段。
搅拌碗内放入蟹柳，用手弄散拧碎。
再放入沙拉酱，蛋黄酱，盐，黑胡椒粉均匀搅拌成蟹柳沙拉菜。
黄瓜段上放上适量的蟹柳沙拉菜，放上2-3根小葱段。
摆盘完成。